Uzoq muddatli pasterizatsiya vannasi patogen mikroorganizmlarni yo'q qilish va saqlash muddatini oshirish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun mo'ljallangan maxsus uskunadir. Bu jarayon mahsulotni ma'lum bir haroratgacha qizdirish va ma'lum vaqt davomida ushlab turish orqali erishiladi.

Asosiy xususiyatlar va funktsiyalar:

Ishlash printsipi:

Hammom mahsulotni pasterizatsiya haroratiga (odatda 60 ° C dan 85 ° C gacha) qizdiradi va bu haroratni ma'lum vaqt davomida ushlab turadi, bu esa patogen mikroorganizmlarni yo'q qilishga imkon beradi.

Haroratni nazorat qilish:

Jarayonning aniqligi va barqarorligini ta'minlaydigan avtomatik haroratni nazorat qilish tizimi bilan jihozlangan. Ko'pincha sensorlar, termostatlar va avtomatlashtirish tizimlarini o'z ichiga oladi.

Hammom turlari:

Uzluksiz: mahsulot hammom bo'ylab harakatlanadi, bu esa katta hajmlarni qayta ishlashga imkon beradi.
Partiya: Kichik va o'rta biznes uchun mos bo'lgan bir vaqtning o'zida belgilangan hajmdagi mahsulotni qayta ishlaydi.

Materiallar:

Vannalar odatda zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lib, bu chidamlilik va tozalash qulayligini ta'minlaydi, shuningdek korroziyani oldini oladi.

Ilova:

Ular oziq-ovqat sanoatida sharbatlar, sut, soslar, konservalar va boshqa mahsulotlarni pasterizatsiya qilish uchun ishlatiladi. Ular, shuningdek, kosmetika va farmatsevtika mahsulotlarini qayta ishlash kabi boshqa sohalarda ham qo'llanilishi mumkin.
Afzalliklari:
Mikroorganizmlarni yo'q qilish orqali mahsulotlarning saqlash muddatini oshirish.
To'g'ri pasterizatsiya bilan mahsulotlarning ozuqaviy moddalari va organoleptik xususiyatlarini saqlab qolish.
Katta hajmdagi mahsulotlarni yuqori samaradorlik bilan qayta ishlash qobiliyati.

Uzoq muddatli pasterizatsiya vannalari oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash va uning saqlash muddatini uzaytirishda muhim rol o'ynaydi, ularni oziq-ovqat sanoatida ajralmas qiladi.

Uzoq muddatli pasterizatsiya vannasi nima?

Bu patogen mikroorganizmlarni yo'q qilish va saqlash muddatini oshirish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ma'lum bir haroratga qizdirish orqali qayta ishlash uchun mo'ljallangan uskunalar.

Uzoq muddatli pasterizatsiya vannasi qanday ishlaydi?

Mahsulot pasterizatsiya haroratiga (odatda 60 ° C dan 85 ° C gacha) isitiladi va mikroorganizmlarni samarali o'ldirish uchun ma'lum vaqt davomida shu haroratda saqlanadi.

Vannalarning qanday turlari mavjud?

Mahsulot vanna bo'ylab harakatlanadigan uzluksiz vannalar va bir vaqtning o'zida belgilangan hajmdagi mahsulotni qayta ishlaydigan partiyali vannalar mavjud.

Uzoq muddatli pasterizatsiya vannasi qaysi sohalarda qo'llaniladi?

Oziq-ovqat sanoatida sharbatlar, sut, soslar va konservalarni pasterizatsiya qilish uchun, shuningdek, kosmetika va farmatsevtika sanoatida qo'llaniladi.

Uzoq pasterizatsiya vannalaridan foydalanishning afzalliklari nimada?

Afzalliklari mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytirish, ozuqa moddalari va organoleptik xususiyatlarni saqlab qolish va katta hajmdagi mahsulotlarni samarali qayta ishlash imkoniyatini o'z ichiga oladi.